料理|沖縄・珊瑚の教会

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Wedding Cuisine料理

小崎シェフ監修の真心込めたウェディング料理で
おもてなし致します。
特別な日に大切な人とのひとときに華を添えます。

小崎シェフ監修の真心込めたウェディング料理
小崎シェフ

Yoichi kozaki 小崎 陽一 I.GRECO 株式会社 代表取締役
イタリア料理研究家
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

都内レストランにてソムリエ、コックの両方を経験。
2007年3月、港区東麻布でイタリア料理教室とプライベートレストラン「クッチーナ ジャンニ」を主宰。
2012年9月、港区西麻布にカジュアルイタリアンレストラン「オステリア ジャンニ」をオープン。
その他、レストランプロデュースやメニュー開発など多数手がけている。

レセプションコース料理 お一人様 10,000円(税別)

コース料理 全8品

コース内容
全8品

  • アミューズ本日の一口前菜
  • 冷たい前菜車海老とフルーツトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼシークワーサー風味
  • 温かい前菜甘鯛の鱗焼き カポナータ添え
  • スープ冷たいミネストローネ
  • パスタタリアテッレ 黒毛和牛とあぐー豚の島唐辛子ラグー
  • メイン黒毛和牛 ほほ肉のトマト煮込み 紅芋のニョッキ添え
  • ドルチェパンナコッタとナッツのセミフレッド 南国のフルーツ添え
  • パン自家製フォカッチャとグリッシーニとパルマ産生ハム

レセプションコース料理 お一人様 14,000円(税別)

コース料理 全8品

コース内容
全8品

  • アミューズ本日の一口前菜
  • 冷たい前菜車海老と鮮魚と沖縄野菜のカルパッチョ 粒マスタードドレッシング
  • 温かい前菜真鯛のグリル ハマグリと生唐辛子、白ワインのソース
  • スープビシソワーズ 鶏胸肉のロースト添え
  • パスタタリオリーニ 魚介ラグーソース 手長海老とパルミジャーノ・レッジャーノのオーブン焼き添え
  • メイン黒毛和牛 イチボのタリアータ
  • ドルチェティラミスとナッツのセミフレッド 南国のフルーツ添え
  • パン自家製フォカッチャとグリッシーニとパルマ産生ハム

レセプションコース料理 お一人様 17,000円(税別)

コース料理 全8品

コース内容
全8品

  • アミューズ本日の一口前菜
  • 冷たい前菜白ワインで蒸したアワビ 生うにとキャビア添え アイオリソース
  • 温かい前菜伊勢海老のロースト ポルチーニのトマトソース添え
  • スープホワイトアスパラガスの冷たいスープ ホタテのグリル添え
  • パスタバジリコを練り込んだタリアテッレ ズワイガニとカラスミのソース
  • メイン黒毛和牛イチボとフォアグラ、田芋のロースト マルサラソース
  • ドルチェデザート盛り合わせ 南国のフルーツ添え
  • パン自家製フォカッチャとグリッシーニとパルマ産生ハム

お子様メニュー お一人様 3,000円(税別)

お子様メニュー
  • アミューズモッツァレラとトウモロコシのミニピッツァ
  • 冷たい前菜野菜のサラダ 自家製マヨネーズ添え
  • 温かい前菜車海老と鶏胸肉のカツレツ
  • スープじゃがいもの冷たいスープ
  • パスタスパゲッティ豚肉のミートソース
  • メインポルペットのトマト煮込み
  • ドルチェプリン
  • ※アミューズ、スープは別皿での提供となります。

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